11月13日，在湖北黃石召開的第四屆國家工業(yè)遺產(chǎn)大會(huì)上，中國白酒申遺的企業(yè)欣喜地看到了一線新的曙光——世界工業(yè)遺產(chǎn)。聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織副總干事鄒刺勇在視頻致辭中表示：聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織正與中國伙伴推進(jìn)“世界工業(yè)遺產(chǎn)”技術(shù)合作，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)與能力提升，希望全球可以借鑒中國經(jīng)驗(yàn)，形成可推廣的國際合作模式。

工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心副主任孫星在《工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)利用相關(guān)工作介紹》工作報(bào)告中提出：構(gòu)建工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)利用理論體系、支撐工業(yè)和信息化部資源摸底調(diào)查、推動(dòng)工業(yè)考古工作、探索開辟世遺新賽道等工作計(jì)劃。中國文物學(xué)會(huì)會(huì)長、國家文物局原副局長顧玉才作了《工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)利用與申遺》的精彩演講。三位領(lǐng)導(dǎo)都首次提出了一個(gè)重磅名詞——“世界工業(yè)遺產(chǎn)”。
中國白酒申遺是一條漫長而曲折的道路。早在2006年，李渡元代燒酒作坊遺址等五家白酒釀造古遺址被列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。今年，申遺進(jìn)入第20個(gè)年頭，這些年，已有多個(gè)國家的酒以不同形式被認(rèn)定為世界文化遺產(chǎn)，就在去年末，鄰國日本燒酒和清酒釀造技藝正式列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

白酒申遺之路重舉火把始于2021年。工業(yè)和信息化部、國家發(fā)展和改革委員會(huì)等8個(gè)部門聯(lián)合發(fā)布《推進(jìn)工業(yè)文化發(fā)展實(shí)施方案（2021-2025年）》，明確了“積極推動(dòng)符合條件的工業(yè)遺產(chǎn)納入文物保護(hù)體系，價(jià)值突出的推薦申報(bào)世界文化遺產(chǎn)”這一重點(diǎn)任務(wù)。2021年6月，工業(yè)文化發(fā)展中心、中國文物交流中心聯(lián)合瀘州老窖、李渡、五糧液、茅臺(tái)、汾酒、古井、洋河七家酒企在北京召開申遺籌備會(huì)并簽署《中國白酒聯(lián)合申遺共識(shí)》；10月，首屆國家工業(yè)遺產(chǎn)峰會(huì)在安徽亳州舉辦，亳州是中國名酒古井所在地；2024年1月，中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵分會(huì)葉青、吉林大學(xué)中國文化研究所客座研究員郎毅懷等撰文《中國白酒申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的對(duì)策建議》，在食品行業(yè)主流媒體中國食品報(bào)發(fā)表。2023年4月，第二屆國家工業(yè)遺產(chǎn)峰會(huì)暨“國寶李渡”中國白酒申遺論壇召開，提出“中國白酒七子申遺”口號(hào)；2024年12月，第三屆國家工業(yè)遺產(chǎn)大會(huì)在京舉辦，特邀已進(jìn)入預(yù)備名單的酒企參加白酒申遺閉門會(huì)。
這五年來，政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)互動(dòng)不斷，可謂八仙過海，各顯其能。2023年7月，中國酒類流通協(xié)會(huì)決定增設(shè)“酒文化遺產(chǎn)專委員會(huì)”；8月，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)古窖遺址和文化遺產(chǎn)委員會(huì)成立；2024年4月，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)舉行“申報(bào)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”中國白酒籌備委員會(huì)成立大會(huì)；2025年10月，中國文物學(xué)會(huì)、中國文物報(bào)社主辦首屆文物保護(hù)利用大會(huì)在瀘州舉行，“文博·文旅·產(chǎn)業(yè)協(xié)同——行走在中國白酒申遺之路”研討會(huì)上發(fā)布《中國白酒文化遺產(chǎn)保護(hù)與申遺行業(yè)共識(shí)》。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長馬勇曾表示，世界范圍內(nèi)還沒有任何一家以烈酒為基酒的景觀、文化等進(jìn)入到遺產(chǎn)名錄中，若申遺成功，將是中國千年釀酒史的里程碑事件。酒文化探源專家何冰認(rèn)為，通過2021年以來的不懈努力，目前，白酒可預(yù)見的申遺，包括了世界工業(yè)遺產(chǎn)、世界文化遺產(chǎn)、世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)三條賽道，但不管確定哪一條，都需要“萬眾一心”，需要中國白酒講好“千年老窖萬年糟的東方酒文化宏大敘事，這既是中國白酒”文化話語權(quán)的自信“，更是”產(chǎn)品的文化定價(jià)權(quán)“的必然選擇。
今年是中國加入《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》40周年，也是“十四五”規(guī)劃收官、“十五五”規(guī)劃蓄勢(shì)之年，接下來，中國白酒值得更多期待！（葉青 何以琳 李品枬）