本報記者  王繼發

　　春節臨近，煙火氣漸濃，四川省成都市市民的“菜籃子”保障成為關注焦點。作為西南地區規模最大的“一站式”農產品集散中心，海吉星成都農產品中心批發市場內近日一派繁忙景象：蔬菜交易區貨品琳瑯滿目，物流車輛往來穿梭；肉類交易區里，分割、稱重、裝車的場景隨處可見。“剛進的10噸土豆，批發價1.7元一斤，兩三天就能售罄。”豪澤農業批發店工作人員介紹，店內產品均來自蔬菜基地直供。經營5個店面、帶動40余人就業的優秀商戶代曉燕表示，近期，豬肉價格穩定，門店夜間以批發為主、白天接待散客，均按批發價銷售，日均銷量約150頭豬的肉量。

市場肉類交易區

　　該市場早已啟動保供應急機制，通過貨源組織、運力調配、價格監測等多重舉措，全力確保春節期間農產品量足、價穩、質優，讓市民安心過大年。

　　據該市場負責人透露，當前，肉類價格總體平穩，作為餐桌“主角”的豬肉、牛肉銷量顯著上升。其中，牛肉均價約60元/公斤，1月份銷量已達2200噸；豬肉均價約17元/公斤，1月份銷量突破1.2萬噸。統計數據顯示，市場日均供應蔬菜約4000噸、水產海鮮約1600噸、肉類及凍品超1000噸，米面糧油等重要民生副食品靜態儲備能力保持在6000噸左右，充足的庫存為春節供應筑牢根基。這一成果得益于市場推行的“基地直采”“源頭鎖定”模式，通過鼓勵商戶拓展全國貨源，重點品類上市量大幅增加，從源頭保障了穩定供應。

　　面對春節消費高峰與冬季天氣變化的雙重挑戰，市場構建了高效的智慧保供體系。指揮中心實時監控交易量、價格走勢、庫存動態等關鍵數據，一旦發現品類供應緊張或價格異常，立即啟動預警。依托省內外供應鏈聯動網絡，市場建立快速響應的應急調運機制，若監測到供需波動，將第一時間協調商戶從合作產區、周邊基地或聯動市場調貨補倉，以“動態調度、即時補位”模式填補短期缺口，避免價格大幅波動。同時，管理方聯合駐場市場監管局加強監督檢查，嚴厲查處囤積居奇、哄抬物價等違規行為，確保商戶明碼標價、交易公平透明。

　　食品安全是保供工作的重中之重。該市場內的專業食品安全檢測實驗室每日開展抽樣檢測超800批次，覆蓋農藥殘留、獸藥殘留及非法添加物等關鍵指標，每一批農產品都要經過嚴格“體檢”才能進入市場。此外，針對春節傳統消費品種的專項檢查同步開展，嚴厲打擊以次充好、計量作弊、銷售過期變質產品等行為，為市民“舌尖安全”筑牢防護墻。

《中國食品報》(2026年02月10日03版）