近期以來，河北省各地針對開學后學校食堂食品安全現(xiàn)狀，以轄區(qū)內(nèi)托幼機構、小飯桌、農(nóng)村中小學校、寄宿學校為重點，堅持集中整治與日常監(jiān)管相結合，學校自律與部門監(jiān)管相結合，專項治理與制度建設相結合，展開春季學校食堂專項整治“護蕾”行動。
 
　　寬城“八查八看”開展春季學校食堂專項整治
 
　　近日，寬城滿族自治縣市場監(jiān)督管理局以“八查八看”為抓手，在全縣范圍內(nèi)深入開展春季學校食堂食品安全專項整治工作。
 
　　一查食品安全制度建立情況。二查食品經(jīng)營許可證持有情況。三查從業(yè)人員健康管理狀況。四查經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生狀況。五查食品采購索票索證情況。六查餐具、飲具清洗消毒保潔情況。七查加工制作規(guī)范化情況。八查食品調(diào)味料和食品添加劑使用情況等。
 
　　唐縣全方位排查開學季校園食品安全隱患
 
　　2019年春季學期開學伊始，唐縣市場監(jiān)督管理局多措并舉排查校園食品安全隱患。
 
　　針對全縣各類學校（幼兒園）食堂、學生集體用餐配送單位、學生“小飯桌”及學生營養(yǎng)餐生產(chǎn)和經(jīng)營配送企業(yè)進行排查，督促學校、供貨食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)切實落實食品安全主體責任，堅決防范食品安全事故發(fā)生，他們督促學校（幼兒園）建立健全食品安全校長負責制和學校食品安全管理機構，配備食品安全專職管理員，對從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購，食品加工儲存、餐用具清洗消毒、食品留樣等是否符合規(guī)范要求等情況開展自查，切實主動落實校園食品安全管理主體責任。對校園食品安全管理機構不健全，責任不到位，制度不落實的，該局責令立即整改；對學校食堂流程布局混亂，設施設備欠缺，食品安全隱患大等嚴重危害食品安全的行為，依法嚴厲懲處。
 
　　石家莊市長安區(qū)對校門口小商販、流動攤點等進行整治
 
　　為進一步加強全區(qū)學校及托幼機構食堂食品安全工作，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，日前，石家莊市長安區(qū)市場監(jiān)督管理局與長安區(qū)教育局聯(lián)合召開2019年度春季學校、托幼機構食堂食品安全工作會議。
 
　　會議部署了食堂食品安全的工作重點，強調(diào)必須做到做好“六個”確保原則：一是確保各級各類學校食堂不存在存放、使用亞硝酸鹽問題。二是確保學校食堂采購原料、儲存的食品不存在腐敗、變質(zhì)問題。三是確保學校食堂餐飲加工設備和餐飲器具全面清洗消毒。四是確保學校食堂環(huán)境衛(wèi)生符合餐飲加工要求。五是確保學校食堂飲水符合標準，安全衛(wèi)生。六是確保學校食堂從業(yè)人員持有有效的健康證上崗，并嚴格落實“晨檢”制度。
 
　　會議要求：各級各類學校要加強對食品安全工作的領導和管理工作，嚴格落實食品安全主體責任，強化校長為第一責任人的管理制度，積極推進安全隱患的管理、排查與整改，一旦發(fā)生安全事故，嚴肅追究相關人員責任。要認真落實各級各類學校食堂的管理規(guī)定，切實把好辦證、體檢、留樣、消毒等“十道關口”，豐富進貨渠道和進貨種類，多為廣大師生提供營養(yǎng)健康的餐飲品種。要強化從業(yè)人員業(yè)務培訓，嚴格規(guī)范操作要求，嚴防食堂食品安全事故發(fā)生。
日期：2019-03-30