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　　在被譽為“中國釀酒龍脈”的北緯28°，酒城瀘州因自身得天獨厚的釀酒條件以及經歲月錘煉的釀造技藝，孕育了眾多知名白酒品牌，成為中國白酒金三角的核心腹地。

　　在這片濃香型白酒的發祥地上，不僅有現代化大規模的生產基地，也有著堅守歷史的古法釀酒作坊——瀘州樹清酒莊。

　　三代人釀酒，百年世家傳承，始建于上世紀八十年代初的樹清酒莊承載著傳統與夢想，堅守濃香型白酒非遺技藝，弘揚中國白酒文化，致力培育中國白酒酒莊品牌。

　　百年釀酒世家 三代匠心堅守

　　“樹清”二字，意指如樹木一般努力向上生長，一生保持著清白正直的信仰，也代表了樹清酒莊每一代釀酒人的期望與傳承。位于瀘州市云龍鎮的樹清酒莊，在非遺技藝上已經傳至第五代，從世家傳承來講，現已傳到第三代。

　　劉氏一代傳承人劉樹清老先生，出生于風云動蕩的1919年，年僅十六歲便進入鼎豐恒酒坊學藝。在多年的釀造實踐中，他吸取瀘型酒工藝精髓，成為瀘州有名的釀酒大師，分別在“天成生”、“余垢祥”、“溫永盛”、“頂豐恒”、“胡煥章”等擔任班頭的職務。

　　解放后，瀘州最有技術實力的36家釀酒老作坊公私合營，建立瀘州曲酒廠(現瀘州老窖股份有限公司）。劉樹清成為瀘州曲酒廠的技術骨干，為瀘州老窖古法釀酒的傳承和發展做出了重要貢獻，直至1979年退休。隨后他受到多方邀請，在川內外為幾十家企業指導生產，受到一致好評。

　　劉樹清的一生與白酒結下了不解之緣的同時，養育的6個子女也在父親的言傳身教中，悉數進入了白酒釀造行業。其中，他的兒子劉永貴從小耳濡目染，繼承了父親的衣缽。

　　作為接班人，劉永貴高中畢業后接替父親進入瀘州老窖，于1979年進入了“瀘州銀溝車間一組”，也是之后的“瀘州老窖”國窖班。首日上班時，等候他的就是四口明朝老窖——1573窖池。自此，劉永貴開啟了他40年的匠心釀藝生涯。他成長為單位的骨干，一度擔任瀘州老窖車間主任一職，全程參與了國窖1573的研發與釀造工作。

　　在四十年的漫長歲月中，劉永貴一直站在釀酒一線。在創建了樹清酒莊的這些年中，他每天都到酒莊，與酒為伴。他總是說，我不是什么大師，我只是一個愛釀酒的匠人。

　　作為第三代傳人，劉永貴之子劉錦睿從小就在窖池邊長大，對釀酒很感興趣，也頗有天賦。在國外留學期間，他遍訪國外一些百年酒莊，學以致用，回國后和父親一起把樹清酒莊打造成瀘州正宗濃香型酒莊。

　　作為目前瀘州酒業青年聯盟中僅有的省級評委會員劉錦睿，從技術的掌握和專業上的優勢出發，成立了技術營銷部，立足于酒質的基礎上，以專業服務制勝，找到了屬于樹清酒莊的發展之路。

　　正道濃香傳承 釀造瀘酒珍品

　　美麗的云龍鎮擁有得天獨厚的地理環境與溫潤適宜的氣候，適合釀造上品瀘型酒。

　　在樹清酒莊，現有101口釀酒窖池連續使用30多年至今，在2010年12月獲得瀘州市人民政府頒發的“瀘州市文物保護單位”稱號。值得關注的是，2019年樹清酒莊濃香型白酒傳統釀制技藝還獲得瀘縣非物質文化遺產保護項目。

　　劉錦睿表示，“濃香型”這三個字代表著我們對正道濃香傳承，樹清酒莊將深厚底蘊聚煉為醇厚的口感，將未來夢想聚煉為恒久的品質。

　　精湛的傳統釀造技藝，先進的破酒設備以及現代化的管理技術，“陰陽和諧”的哲學思想和人文精神,成就了樹清酒莊酒豐滿醇厚、窖香優雅的特質，可謂匠心獨運,渾然天成。

　　在白酒行業回歸理性的今天，樹清酒莊以弘揚傳統文化為己任，根據不同的渠道以及不同的人群需求，特地設置了三大產品系列和特殊通道產品，為全國各地地產牌服務的原酒供應鏈產品，自身品牌建設的系列產品，恢復傳統品牌化定制原酒、成品酒銷售。

　　劉錦睿提到，公司有三大發展戰略。2018年，瀘州樹清酒莊懷舊版產品上市，通過定型產品固化品牌形象，在局部區域得到廣泛認知和認可。第二步在認可樹清酒莊的區域開設樹清酒莊，展開各層面的個性化定制；第三步是各社區和鄉鎮市場招商布局樹清專賣店。

　　不是所有的酒廠都叫酒莊。樹清酒莊秉承“工匠”精神，釀造記憶的味道，致力培育中國白酒酒莊第一品牌。

　　經過歲月的錘煉，瀘酒的釀造技藝已然爐火純青，也孕育了許多優秀的釀酒師、品酒師、白酒評委和珍貴的酒窖。正是在劉樹清、劉永貴、劉錦睿等酒業匠人的保護之下，瀘酒的根基才得以存續。

　　在2021年4月26日舉辦的“四川白酒行業中青年企業家創新創業論壇”上，劉錦睿講到，白酒青年要主動承擔講好中國白酒文化的使命，與現代美學和國際品評結合，提高白酒的可視化、具象化、傳播化，讓中國白酒不斷發揚光大。

　　技術創新進步、歷史價值挖掘、人才隊伍建設……在中國白酒新時代下，樹清酒莊正在不斷探索發展。