1952年，第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在北京舉行，中國(guó)酒業(yè)正式邁入由“中國(guó)名酒”引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的時(shí)代。70年后的今天，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)為世界級(jí)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，誕生了一大批具有全球影響力的著名產(chǎn)區(qū)和優(yōu)秀品牌，譜寫(xiě)了民族產(chǎn)業(yè)實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)、自立自強(qiáng)的時(shí)代凱歌。

　　有業(yè)界人士表示，對(duì)于名酒而言，品牌影響力只是一個(gè)層面，而穿透品牌背后、發(fā)掘出自我的個(gè)性與調(diào)性，將許多優(yōu)秀的特質(zhì)內(nèi)化成一種性格，才能最終形成名酒的內(nèi)核和品性。

　　千年釀造傳承，百年披荊斬棘，郎酒高舉“三品”戰(zhàn)略大旗，逐漸探索出自己的“品質(zhì)、品牌、品味”個(gè)性，如今已穩(wěn)健步入百億白酒行列。在火熱的白酒賽道上，郎酒力爭(zhēng)成為中國(guó)最好的白酒之一，世界級(jí)最好的品牌之一。

赤水河左岸，郎酒莊園

　　｜策劃｜

　　中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒周刊

　　中國(guó)食品報(bào)社中國(guó)酒業(yè)發(fā)展研究院

　　兩度榮膺名酒 

　　百年成就醬酒典范

　　“上游是茅臺(tái)，下游望瀘州。船到二郎灘，又該喝郎酒。”這是一首赤水河畔幾乎人人皆知的船歌，它道出了郎酒在我國(guó)釀酒業(yè)中的重要影響。

　　位于赤水河中流，四川、貴州二省之交，郎酒所在之地其釀酒歷史可以追溯到漢代，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的“枸醬酒”被漢武帝欽定為貢酒。“枸醬酒”后來(lái)經(jīng)歷了宋代“鳳曲法酒”到清代配制酒、直至回沙郎酒的轉(zhuǎn)變，可以說(shuō)，現(xiàn)代郎酒是經(jīng)歷了上千年的釀造傳承。從誕生到騰飛，郎酒書(shū)寫(xiě)了百年發(fā)展故事，成為我國(guó)名酒園中的一株新秀。

　　1904年，四川人鄧惠川在二郎灘開(kāi)設(shè)“絮志酒坊”，并經(jīng)茅臺(tái)榮和酒坊酒師張子興指導(dǎo)，用茅臺(tái)工藝釀造回沙郎酒。后幾經(jīng)波折，有1933年雷紹清創(chuàng)辦的“集義糟房”、1938年鄧惠川與莫邵成合辦“成記恵川老糟房”兩家糟房，繼續(xù)按照茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)回沙郎酒，產(chǎn)品正式命名為“郎酒”。

　　解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，兩家糟房解體，郎酒一度絕跡。1957年，全國(guó)范圍內(nèi)掀起公私合營(yíng)的浪潮，在原“集義糟房”的基礎(chǔ)上，成立“地方國(guó)營(yíng)郎酒廠”。郎酒廠集聚了恵川和集義的釀酒技師，并派人奔赴茅臺(tái)酒廠運(yùn)回曲藥和配糟，按照傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)了郎酒生產(chǎn)。在當(dāng)時(shí)艱苦條件下，19個(gè)人開(kāi)始了新的郎酒事業(yè)。

　　從70年代開(kāi)始，郎酒做了三件事，第一件事就是狠抓質(zhì)量。郎酒制定了一套非常嚴(yán)格的制度，這個(gè)制度細(xì)到商標(biāo)怎么貼，捆酒的紅帶子怎么綁等問(wèn)題；第二件事是提高專業(yè)水平。郎酒自己辦理培訓(xùn)，同時(shí)還把工人送到優(yōu)秀酒廠培訓(xùn)，讓酒廠所有人的專業(yè)水平提升上去；第三件最重要的事就是對(duì)標(biāo)茅臺(tái)找差距。

　　正是在品質(zhì)、品牌、管理等多方面的努力之下，1979年，郎酒榮獲國(guó)家質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng)；1984年在第四屆國(guó)家名酒評(píng)比中，“郎”牌郎酒以“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回甜味長(zhǎng)”的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名全國(guó)，榮獲“中國(guó)名酒”稱號(hào)，并獲國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?989年，53°郎酒蟬聯(lián)“中國(guó)名酒”稱號(hào)，39°郎酒被確認(rèn)為“中國(guó)名酒”并獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)。

　　1998年古藺郎酒廠改制為四川郎酒集團(tuán)，2001年郎酒集團(tuán)開(kāi)始從大型國(guó)有企業(yè)改制為民營(yíng)企業(yè)。在這個(gè)時(shí)期，董事長(zhǎng)汪俊林從經(jīng)營(yíng)藥業(yè)的寶光集團(tuán)而來(lái)，躬身入局，開(kāi)啟郎酒快速發(fā)展的新階段。

　　在汪俊林的執(zhí)掌下，郎酒進(jìn)入發(fā)展歷程中的“黃金十年”。2011年郎酒的銷售額高達(dá)103億，跨入白酒百億俱樂(lè)部，在國(guó)內(nèi)僅次于“五茅洋”；2012年郎酒的銷售額攀升至110億，仍然居國(guó)內(nèi)白酒第四位。

　　值得注意的是，從2002年至2021年，郎酒在20年里用自有資金建成年產(chǎn)4萬(wàn)噸的醬酒基地和郎酒莊園，庫(kù)存了15萬(wàn)噸醬香儲(chǔ)酒，一步步完成“醬香白酒巨頭”修煉之路。2020年3月，郎酒正式公開(kāi)“三品戰(zhàn)略”，首次確認(rèn)了“品質(zhì)、品牌、品味”的六字箴言。

　　從過(guò)去到現(xiàn)在至未來(lái)，郎酒集團(tuán)以“釀造優(yōu)質(zhì)白酒，引領(lǐng)美好生活”為使命，以“在行業(yè)中占有重要地位”為愿景，堅(jiān)持“正心正德、敬畏自然、崇尚科學(xué)，釀好酒”的發(fā)展理念，品質(zhì)引領(lǐng)、品牌升空、營(yíng)銷落地，推進(jìn)郎酒高質(zhì)量發(fā)展。

　　追求極致品質(zhì) 

　　以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展  

　　縱觀白酒發(fā)展歷程，“質(zhì)量”是永恒的主題。而最能體現(xiàn)質(zhì)量水平不斷提高的階段，是1952年開(kāi)啟國(guó)家名酒評(píng)選以來(lái)的這70年。在這段時(shí)期，名酒引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，形成了以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的發(fā)展形態(tài)。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉認(rèn)為，在不缺酒、但缺好酒的發(fā)展新時(shí)期，白酒企業(yè)唯有始終堅(jiān)持品質(zhì)至上、匠心釀造的初心，以品質(zhì)作為生存發(fā)展的永恒追求，以卓越體驗(yàn)給消費(fèi)者帶來(lái)更多極致享受，方能實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。

　　質(zhì)量誠(chéng)信是企業(yè)獲得消費(fèi)者、贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵要素。汪俊林曾表示，“產(chǎn)品的品質(zhì)是名酒的根本，只要做到消費(fèi)者滿意，名酒就有人青睞。我百分之八十的精力都放在抓產(chǎn)品質(zhì)量上面。”郎酒要做“透明工廠”，一瓶酒就是一片市場(chǎng)，每一瓶郎酒都經(jīng)得起任何一個(gè)消費(fèi)者全過(guò)程的檢驗(yàn)。

　　2019年，“品質(zhì)”被放到了更加重要的位置，成為了酒企戰(zhàn)略考量的關(guān)鍵因素。作為郎酒的品質(zhì)戰(zhàn)略元年，2019年初郎酒就確立了品質(zhì)主義發(fā)展旗幟和品質(zhì)發(fā)展路徑，并積極做好品質(zhì)工程建設(shè)系統(tǒng)推進(jìn)，生態(tài)、智力、資本三大品質(zhì)工程子系統(tǒng)加速建設(shè)。

　　在2019年3月17日的郎酒品質(zhì)戰(zhàn)略大會(huì)上，汪俊林承諾，“郎酒的品質(zhì)追求是極致！我們要堅(jiān)持存新酒、賣老酒，釀最好的酒，追求厚積薄發(fā)！今后只賣高端醬酒，放棄低端醬酒。”在新戰(zhàn)略定位下，郎酒以品質(zhì)取勝，用心釀好酒，科學(xué)存原酒，誠(chéng)信賣老酒，進(jìn)一步提升行業(yè)地位，全面擁抱新黃金發(fā)展時(shí)代。

　　2019年8月，郎酒成立了郎酒品質(zhì)研究院，匯聚白酒行業(yè)院士級(jí)智囊團(tuán)，為郎酒品牌高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)智獻(xiàn)力，結(jié)合產(chǎn)、學(xué)、研三方優(yōu)勢(shì)，提升郎酒乃至白酒行業(yè)科研水平，加速推進(jìn)郎酒品質(zhì)工程建設(shè)發(fā)展。

　　隨著白酒行業(yè)進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代，產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)更是重中之重，名酒企業(yè)紛紛加快推進(jìn)質(zhì)量體系化建設(shè)。2022年3月28日，《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》在郎酒莊園正式頒布實(shí)施，首次以制度文件的形式對(duì)郎酒醬香產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程、全流程進(jìn)行明確規(guī)范。

　　12987釀造工藝和“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”秘籍確保了郎酒醬香產(chǎn)品的品質(zhì)根基，精湛的“13569”勾調(diào)工藝則讓郎酒醬香產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步升級(jí)，并最終形成獨(dú)特風(fēng)味。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，郎酒以準(zhǔn)則的形式將勾調(diào)工藝作為標(biāo)準(zhǔn)固定下來(lái)，意味著品質(zhì)和風(fēng)格的穩(wěn)定性得到保障。

　　2012年起正式開(kāi)始建設(shè)的郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)；2020年郎酒莊園吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)正式啟用；“2021郎酒重陽(yáng)下沙大典暨吳家溝·二期、二郎·紅灘生態(tài)釀酒區(qū)投產(chǎn)儀式”舉行……為提升消費(fèi)者品質(zhì)體驗(yàn)，郎酒大搞基建。郎酒股份總經(jīng)理付饒?jiān)硎荆瑳](méi)有產(chǎn)能和儲(chǔ)能，說(shuō)品質(zhì)就是一句空話。百年郎酒，迎來(lái)最好的發(fā)展時(shí)代。

　　“品質(zhì)至上、匠心釀造”，既是民族企業(yè)所秉持的產(chǎn)品責(zé)任，也是打造質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的理念基礎(chǔ)同時(shí)更是強(qiáng)大的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。以品質(zhì)取勝，是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中唯一不變的途徑。郎酒人的血液有著極致品質(zhì)基因，并讓以消費(fèi)者美好生活為中心的發(fā)展理念薪火相傳。

　　五大產(chǎn)品共振

　　莊園醬酒與消費(fèi)者同行

　　隨著中國(guó)白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，“名酒”效應(yīng)越發(fā)明顯。在白酒分析師蔡學(xué)飛看來(lái)，名酒之所以擁有更高的溢價(jià)，除了本身優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)，其實(shí)本質(zhì)是名酒擁有更高的品牌附加值，能夠給消費(fèi)者提供持之以恒的價(jià)值感，從而影響消費(fèi)者的潛意識(shí)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)行為的引導(dǎo)。

　　近年來(lái)，中國(guó)酒行業(yè)涌現(xiàn)的許多優(yōu)秀企業(yè)，無(wú)一不是品牌的成功，郎酒便是其中的代表。從1984、1989年連續(xù)兩屆白酒評(píng)酒會(huì)上榮獲“國(guó)家名酒”稱號(hào)開(kāi)始，郎酒就開(kāi)啟了一條極具特色的品牌發(fā)展之路，成為中國(guó)酒類品牌重要的研究對(duì)象與借鑒樣本。

　　汪俊林在接手郎酒之初曾說(shuō)過(guò)，郎酒首先有很好的品牌基因和發(fā)展?jié)摿Γ诙瞧焚|(zhì)好，第三是工藝好，幾十年的傳統(tǒng)工藝流傳下來(lái)，確保了產(chǎn)品品質(zhì)。從2005年，郎酒提出“神采飛揚(yáng)·中國(guó)郎”的大品牌概念，到2021年的3月，已經(jīng)成為中國(guó)高端醬酒代表的青花郎戰(zhàn)略定位又升級(jí)為“赤水河左岸·莊園醬酒”。可以看到，郎酒的品牌形象、內(nèi)涵與價(jià)值的持續(xù)而穩(wěn)步提升。

　　2022年8月，世界品牌實(shí)驗(yàn)室發(fā)布了“中國(guó)500最具價(jià)值品牌”分析報(bào)告，郎酒以1305.87億元的品牌價(jià)值，榮登本年度最具價(jià)值品牌第53位，連續(xù)多年位居白酒類前三甲。青花郎、紅花郎、郎牌特曲、順品郎、小郎酒……郎酒戰(zhàn)略產(chǎn)品的品牌價(jià)值點(diǎn)都與郎酒主品牌在統(tǒng)一核心價(jià)值觀主導(dǎo)下共振，達(dá)到了激活渠道、引領(lǐng)品牌活化與打造消費(fèi)者品牌等目標(biāo)。

　　2003年，小郎酒上市，以“歪嘴兒瓶型”的設(shè)計(jì)、“濃醬兼香”的口感、“二兩一瓶”的分量，獲得了市場(chǎng)高度關(guān)注。2019年，順品郎煥新升級(jí)，作為小郎酒的補(bǔ)充，組成的“小瓶+大瓶”光瓶酒天團(tuán)，快速搶占光瓶酒市場(chǎng)。在郎酒的品質(zhì)、品牌、品味的“三品戰(zhàn)略”之下，小郎酒和順品郎占據(jù)重要地位，成為郎酒濃醬兼香大戰(zhàn)略的基石。

　　2011年呱呱墜地的郎牌特曲，當(dāng)年便取得了4.8億元的銷售額，第二年就翻倍增長(zhǎng)至10億元，展現(xiàn)其驚人潛力。在2021年上市十周年之際，郎牌特曲不僅是郎酒布局濃香型白酒市場(chǎng)的“攻堅(jiān)兵”，還成為了瀘州濃香型白酒的金字招牌之一，并敲定了未來(lái)十年的發(fā)展戰(zhàn)略。

　　自2003年面世以來(lái)，紅花郎已伴隨國(guó)人走過(guò)了20個(gè)年頭。喜慶大方的設(shè)計(jì)、線條流暢柔美瓶形，紅花郎與其他醬酒品牌區(qū)別開(kāi)來(lái)，成為廣大消費(fèi)者春節(jié)送禮、婚宴用酒的優(yōu)選。在2022 紅花郎中國(guó)節(jié)啟動(dòng)儀式上，郎酒股份副董事長(zhǎng)汪博煒宣布紅花郎品牌強(qiáng)勢(shì)回歸。

　　2016年中國(guó)名酒迎來(lái)復(fù)蘇的次年，郎酒迅速將戰(zhàn)略重心從紅花郎升級(jí)為青花郎，開(kāi)始重點(diǎn)打造青花郎的高端醬酒品牌形象，把品牌價(jià)值塑造作為企業(yè)的重要核心戰(zhàn)略。2021年3月，青花郎戰(zhàn)略定位由2017年的“中國(guó)兩大醬香白酒之一”升級(jí)為“赤水河左岸 莊園醬酒”。用莊園酒來(lái)表達(dá)，郎酒讓中國(guó)白酒與世界頂級(jí)酒莊同行。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者不僅僅關(guān)注品牌表面所傳遞的功能性，更關(guān)注品牌的價(jià)值感，也更需求在場(chǎng)景化的感官沉浸下的情感共鳴，這就需要企業(yè)通過(guò)場(chǎng)景化應(yīng)用，延續(xù)和創(chuàng)新品牌價(jià)值。

　　值得注意的是，2019年，耗時(shí)十余年規(guī)劃建設(shè)的郎酒莊園開(kāi)始對(duì)外亮相。郎酒莊園串聯(lián)頂級(jí)醬酒“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”釀造體系，以五大生態(tài)釀酒區(qū)、四種形態(tài)的儲(chǔ)酒區(qū)、專屬個(gè)性化奢香私藏高端定制等郎酒特有場(chǎng)景，已經(jīng)成為郎酒與消費(fèi)者溝通的核心部分。

　　隨著郎酒莊園的落成，郎酒與消費(fèi)者的溝通形式從單純的產(chǎn)品溝通已經(jīng)演變?yōu)槲幕a(chǎn)品、場(chǎng)景相融合的交互式溝通。從品牌內(nèi)涵來(lái)看，郎酒莊園為郎酒品牌做了大量補(bǔ)充與延伸，對(duì)消費(fèi)者創(chuàng)造身份認(rèn)同，增強(qiáng)品牌歸屬感起到了至關(guān)重要的作用。

　　名酒開(kāi)啟新時(shí)代 

　　共創(chuàng)“大家的郎酒” 

　　在如今風(fēng)起云涌的中國(guó)白酒江湖中，追求極致“品質(zhì)、品牌、品味”的郎酒已是行業(yè)中不可小覷的力量。高揚(yáng)品質(zhì)主義大旗，奉行長(zhǎng)期主義，以消費(fèi)者為中心，郎酒在高質(zhì)量發(fā)展的道路上不斷前行。

　　相比于從前的低調(diào)與傲然，成熟后的“郎酒”，無(wú)論是面對(duì)消費(fèi)者還是面對(duì)同業(yè)，愈發(fā)豁達(dá)而富有親和力。對(duì)郎酒而言，新的與眾不同的戰(zhàn)略定位，是一個(gè)明心見(jiàn)性、在市場(chǎng)中逐漸發(fā)掘自我的過(guò)程。

　　五年、十年、二十年，郎酒一代又一代人持續(xù)釀造一瓶好酒，始終不忘與社會(huì)同行。2021年4月7日，“2021年首屆郎酒莊園三品節(jié)” 頒獎(jiǎng)典禮在郎酒莊園舉行，向2020年為郎酒品質(zhì)、品牌、品味做出突出貢獻(xiàn)的社會(huì)各界朋友和郎酒員工授獎(jiǎng)，并給予總價(jià)值5000萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)，并于2022年5月17日舉行第二屆郎酒莊園三品節(jié)。

　　依托郎酒莊園而生的三品節(jié)，成為郎酒與郎酒愛(ài)好者從現(xiàn)實(shí)到精神連接的重要IP，也是郎酒追求極致品質(zhì)、品牌、品味的彰顯與共建。從生產(chǎn)流通到管理建設(shè)，無(wú)數(shù)人為郎酒健康協(xié)調(diào)發(fā)展，給予了強(qiáng)大的支持和幫助。在汪俊林看來(lái)，郎酒的成功，不只是郎酒自己的，更在于社會(huì)各界的關(guān)心與努力。

　　郎酒股份公司副董事長(zhǎng)汪博煒則表示：“我們將矢志追求品質(zhì)、品牌、品味，努力向消費(fèi)者再靠近一點(diǎn)點(diǎn)，一切只為建設(shè)更好的郎酒，一切只為更好地為消費(fèi)者美好生活服務(wù)，共創(chuàng)、共建、共享‘大家的郎酒’。”

　　更值得關(guān)注的是，郎酒是有溫度的酒，持續(xù)將溫暖與大愛(ài)傳遞給社會(huì)大眾。2021年，郎酒向地震災(zāi)區(qū)、洪澇災(zāi)區(qū)、教育、公益基金等累計(jì)捐款1億元。商業(yè)的本質(zhì)是用產(chǎn)品、服務(wù)為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值和財(cái)富，而商業(yè)向善是郎酒發(fā)展的根本保證。郎酒始終以奉獻(xiàn)社會(huì)為榮。

　　在業(yè)界看來(lái)，品牌是商品品質(zhì)、品格與品位的統(tǒng)一體，品質(zhì)是品牌的核心，品格是品牌的精髓，品位是品牌的定力，這無(wú)疑與郎酒的“三品”戰(zhàn)略高度匹配。不同的時(shí)代背景下，郎酒精準(zhǔn)把握中國(guó)酒類消費(fèi)趨勢(shì)，高效連接消費(fèi)者，完成了郎酒品牌價(jià)值的不斷躍升。

　　“郎酒內(nèi)控準(zhǔn)則”成為自我品質(zhì)革命的“照妖鏡”。在2022年3月舉行的郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則發(fā)布會(huì)上，汪俊林透露，2021年郎酒銷售回款超過(guò)150億元。據(jù)了解，2022年、2023年分別預(yù)計(jì)生產(chǎn)醬香白酒4.5萬(wàn)噸、5.5萬(wàn)噸左右。到2026年底，郎酒醬香白酒儲(chǔ)酒將超過(guò)30萬(wàn)噸。快生產(chǎn)、快儲(chǔ)存、慢銷售“兩快一慢”原則，雄厚的產(chǎn)儲(chǔ)能實(shí)力，成為郎酒三品戰(zhàn)略強(qiáng)大的引擎，也是郎酒占領(lǐng)市場(chǎng)的利器。

　　“在白酒行業(yè)具有重要地位；與茅臺(tái)各具特色，共同做大高端醬酒；濃醬兼香型成為大眾喜愛(ài)產(chǎn)品；把郎酒莊園打造成為白酒愛(ài)好者的向往之地，世界一流莊園。”郎酒的努力與堅(jiān)持，都在向這一目標(biāo)不斷靠近。

　　“任何一個(gè)名酒的養(yǎng)成，肯定是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程就是一個(gè)不斷發(fā)掘自我、不斷揚(yáng)棄的過(guò)程。”在時(shí)間的打磨中，郎酒不斷煥發(fā)名酒的強(qiáng)大魅力。