文/中輕萬花杯釀酒質量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業聯合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產業鏈協同創新發展論壇、中國名優酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現中國名優酒的品質實力與文化魅力，昭示酒業突圍之道。

　　大連是第三屆全國評酒會的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時間，通過本屆博覽會酒業相關活動，開啟塵封的歷史記憶，重溫當時的難忘歲月，也是對文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產區。

　　由中國食品工業協會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創辦人、遼寧省釀酒協會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學錦江學院白酒學院院長，博士生導師張文學教授；山東煙臺科技學院副校長、國際葡萄酒商學院院長蘇東平；中國食品工業協會白酒品酒大師、酒業泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協會常務副會長劉立新；中國食品工業協會白酒專業委員會白酒評酒委員，中國酒業協會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業總經理張嘉鑫；果酒產業生態增值聯盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協會執行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業總經理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經濟學白酒專家，工信部工業文化發展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產聯合機構顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創新研究院院長、中國食藥安全促進會釀酒與發酵產區分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產區包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優酒、130余款產品參與，共同帶來一場品質、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產品進行抽樣，并委托瀘州職業技術學院中國酒業學院專業檢測機構對選送的產品進行相關指標的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產品進行綜合品評。百余款產品憑借產品品質、市場口碑、行業地位、風味創新等突出表現，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻獎”、“影響力品牌獎”、“創新力產品獎”榮譽。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質量大賽頒獎禮”現場，共同見證這場酒業品質的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質量大賽獲獎產品企業推薦：

　　艾小喜（四川）食品有限公司選送參評的“鮮米酒”“柚子酒”產品，榮獲“大金獎、金獎”榮譽。

　　艾小喜始終秉承以優質原料為資源，以高新技術的研發體系為依托，以高科技實現產業化，采用國際精良的工藝設備技術，不斷為經銷商提供高附加值的產品，為不同層次消費者提供可信賴的產品。

　　公司依托素有“天府糧倉”“川西酒鄉”美譽之稱的四川成都平原核心農業示范區—崇州，采取“公司+科研院所+合作社+農戶”的產業發展模式，傳承古法釀制精髓，形成十九道獨有釀制工序，結合現代化的生產設備和現代營銷模式，打造高端發酵米酒品牌。

　　岷江水潤、沃野田疇的崇州有著種植好酒米的先天條件。艾小喜與四川農業大學等高校和科研院所進行發展戰略合作，為公司技術創新發展加入強有力助推劑，2021 年開始公司在崇州規模化種植“艾諾 1 號”。艾小喜選育出10多種米酒專用稻，建立起糯米育秧和種植基地，實現生產端保障原料品質。

　　“天府好田”產“天府好糧”，艾小喜深刻詮釋和踐行“藏糧于地，藏糧于技”的內涵。一道道技術的創新、一項項工藝的突破，釀出了一瓶瓶溫潤甘甜的酒釀產品，讓人回味難忘。

　　掌握米種、酵母、發酵工藝、知識產權、產品研發等多項核心競爭力，艾小喜專注健康低度精釀米酒，把脈行業市場趨勢，走出中國米酒標準化、特色化的發展之路。目前，艾小喜擁有 23 個專利、28 個注冊商標，在知識產權上具備核心競爭力。

　　據了解，王亞春曾先后任職于可口可樂、康師傅、加多寶、百亞集團等快消品行業巨頭，曾擔任加多寶集團營銷高管，前后輾轉華南、華東、西南市場等。