文/中輕萬花杯釀酒質量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國名優(yōu)酒的品質實力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　大連是第三屆全國評酒會的舉辦地，1979年8月在大連舉辦。過去46年的時間，通過本屆博覽會酒業(yè)相關活動，開啟塵封的歷史記憶，重溫當時的難忘歲月，也是對文化傳承釀酒匠心的致敬。

　　特別關注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產區(qū)。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學錦江學院白酒學院院長，博士生導師張文學教授；山東煙臺科技學院副校長、國際葡萄酒商學院院長蘇東平；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會常務副會長劉立新；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會白酒評酒委員，中國酒業(yè)協(xié)會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業(yè)總經理張嘉鑫；果酒產業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協(xié)會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協(xié)會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經濟學白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產聯(lián)合機構顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創(chuàng)新研究院院長、中國食藥安全促進會釀酒與發(fā)酵產區(qū)分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產品參與，共同帶來一場品質、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產品進行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術學院中國酒業(yè)學院專業(yè)檢測機構對選送的產品進行相關指標的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產品進行綜合品評。百余款產品憑借產品品質、市場口碑、行業(yè)地位、風味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻獎”、“影響力品牌獎”、“創(chuàng)新力產品獎”榮譽。

　　在11月20 日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質量大賽頒獎禮”現(xiàn)場，共同見證這場酒業(yè)品質的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質量大賽獲獎產品企業(yè)推薦：

　　貴州五星酒業(yè)集團有限公司

　　在本屆博覽會首次舉辦的2025中輕萬花杯釀酒質量大賽中，貴州五星酒業(yè)集團有限公司旗下產品“貴州五星?星15”、“鎮(zhèn)酒小封壇”憑借卓越品質與厚重文化，分別斬獲“大金獎”“金獎”兩大獎項。

　　1522年明代嘉靖年間，焦氏先祖焦仕貴從陜西西安遷入茅臺鎮(zhèn)椿樹村星宿坎，開創(chuàng)了焦氏釀酒先河。1993年，年僅26歲的焦氏第13代釀酒傳承人焦永權在鎮(zhèn)隆燒坊原址成立五星酒廠，重振祖業(yè)。

　　在焦永權的掌舵下，五星酒業(yè)崛起成為年產優(yōu)質醬香型白酒6000噸、儲酒能力50000噸、規(guī)模達30億元、具備三十余年老酒資源的“貴州百強民營企業(yè)”、“遵義市白酒工業(yè)十星企業(yè)”，并在茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)自建萬畝紅纓子糯高粱種植基地，傳承焦氏傳統(tǒng)釀酒工藝，組建了由中國釀酒大師焦永權、國家級白酒評委李明金領銜的勾調團隊。

　　榮譽的背后，是貴州五星酒業(yè)始終堅守的“五星標準”質量體系的有力支撐。該標準貫穿從原料種植到成品出廠的全產業(yè)鏈，涵蓋“星產區(qū)、星原料、星工藝、星基酒、星勾調”五大核心環(huán)節(jié)，依托“以質立星 以星立命”的發(fā)展戰(zhàn)略，踐行“好醬酒，看五星”的品質承諾。

　　焦永權表示，“五星標準”是對產品品質的自我要求和鄭重承諾。通過建立“區(qū)、糧、工、儲、調”五維合一的生態(tài)釀酒品質體系，確保每一瓶五星醬酒都具備真實、透明、可溯源的品質特征。

　　五星酒業(yè)強調品牌打造的不可或缺性，成就“五星、鎮(zhèn)酒”兩大產品系列，以獨特風味與精準市場定位打造醬酒行業(yè)的“五星標桿”。對于鎮(zhèn)酒品牌，立足貴州做大做強，以“光瓶口糧酒”鎮(zhèn)酒小封壇為核心，開啟鎮(zhèn)酒品牌的全國化運營。圍繞“貴州五星·星15”核心大單品，以卓越品質為基石，以深厚文化為精髓，全力開拓市場。

　　在當前醬酒市場競爭日趨激烈的環(huán)境下，貴州五星酒業(yè)集團通過持續(xù)投入產品研發(fā)、堅守品質標準、注重消費體驗，正在成為推動行業(yè)健康發(fā)展的重要力量。2025年，貴州五星酒業(yè)上線了“五星好酒”小程序，打造“保真、實惠”酒品服務平臺，不僅提供集團優(yōu)選老酒的官方直購服務，還通過“共創(chuàng)、共享，共贏”的價值觀，構建全新的線上直營的銷售服務生態(tài)，致力于為廣大醬酒愛好者提供便捷、平價、保真的優(yōu)質醬酒鑒賞、購買和分享通道。

　　從“奔跑者”、“沖刺者”到逆勢而上的“攀登者”，五星酒業(yè)在厚積薄發(fā)中大膽亮劍。帶著行業(yè)的認可和肯定，貴州五星酒業(yè)集團將繼續(xù)秉持匠心精神，深化“五星標準”品質體系建設，堅定長期主義發(fā)展理念，持續(xù)賦能中國白酒產業(yè)的高質量發(fā)展。